蕃茄豆腐

材料

嫩豆腐2块,鸡蛋1个,蕃茄2个,沙拉油2大匙,姜末5公克,青葱1支,高汤100㏄,盐1/4小匙,砂糖1小匙,番茄酱1大匙,少许,香油少许

做法

1.嫩豆腐去掉边缘,切块;鸡蛋打散成蛋液,备用。

2.青葱洗净切段;蕃茄洗净在表皮划十字,放入滚沸的水中汆烫,捞出泡冷水后,去皮切块,备用。

3.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入作法2的葱白部份和姜末以中火爆香,再放入作法2切块的番茄拌炒,接着加入作法1的豆腐块和高汤以及所有的调味料,炒至豆腐入味。

4.放入作法2的葱尾部分,并加入蛋液轻轻拌炒,最后淋上香油即可。

(创建于2014-04-26)

关键词

蕃茄豆腐  蕃茄  
3.817位评价

豆腐怎么做好吃

小知识