宫保豆腐

材料

板豆腐2块,葱段1根,红辣椒1根,花生50克,沙拉油200㏄,豆瓣酱1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,太白粉1/4茶匙,白醋1/4茶匙

做法

1.热水加入1茶匙盐煮至滚,将豆腐切成丁状放入汆烫后捞起、沥干备用。

2.将调味料2的豆瓣酱、味精、糖、太白粉及白醋一起调匀兑成汁备用。

3.热锅,倒入沙拉油至热,沿锅边放入豆腐炸至金黄捞起。

4.同作法3锅,转小火放入辣椒片、青椒葱段炒约半分钟。

5.于作法4锅内放入作法3的炸豆腐及作法2的兑汁转中火快炒约1分钟,起锅前加入白醋、蒜花生一起炒匀即可盛盘。

(创建于2013-06-18)

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宫保豆腐  宫保  
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豆腐怎么做好吃

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