翠塘魔芋豆腐

材料

奶粉200cc,蛋白3个,盐1/2茶匙,胡椒少许,鱿鱼魔芋120公克,豆腐50公克,芹菜少许,红萝卜少许,木耳少许

做法

1.将鲜奶与蛋白拌匀,加盐、胡椒粉调味后过筛放入深碟内,隔水以中慢火蒸约15分钟至凝结成蒸乳酪备用。

2.豆腐、芹菜、红萝卜、木耳洗净,切小碎丁并汆烫;魔芋用盐水汆烫备用。

3.将牛奶煮沸,加入太白粉水勾芡成为煳状,淋在作法1的蒸乳酪上,魔芋置于周围,撒上豆腐、芹菜、红萝卜、木耳丁点缀即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

魔芋豆腐  

魔芋的做法
豆腐的做法

小知识