葱蛋煎饼

材料

中筋面粉150公克,细盐4公克,冷水200㏄,葱花40公克,鸡蛋2颗

做法

1.将中筋面粉及细盐放入盆中,分次加入冷水搅拌均匀,拌打至有筋性后,再加入葱花拌匀备用。

2.取平底锅加热后,抹上少许沙拉油,取作法1面煳一半份量入锅摊平,以小火煎至两面金黄后,取出备用。

3.于平底锅内再加入约2大匙沙拉油;将1颗鸡蛋打散后,倒入锅中,再将作法2葱饼盖于蛋上,以小火煎约30秒至鸡蛋熟即成葱蛋煎饼(重复2-3的步骤,至材料用毕)。

(创建于2014-03-19)

关键词

葱蛋  葱蛋煎饼  蛋煎  
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煎饼的做法

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