鱼粒蒸蛋

材料

旗鱼肉50公克,鸡蛋2颗,胡萝卜20公克,青豆仁10公克,盐1/4茶匙,细糖1/4茶匙,米酒1/2茶匙,水2大匙

做法

1.旗鱼肉、胡萝卜切丁备用。

2.鸡蛋打散后,加入作法1的旗鱼肉丁、胡萝卜丁、青豆仁及所有调味料。

3.将作法2的蛋液,倒入深盘中,并放上保鲜膜。

4.电锅外锅加入1杯水,放入蒸架后将盘子放置架上,盖上锅盖,锅盖边插一根牙签或厚纸,片留一条缝,使蒸气略为溢出,防止鸡蛋蒸过熟,按下开关,蒸至开关跳起即可。

(创建于2014-04-28)

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鱼粒蒸蛋      
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蒸蛋的做法

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