桂圆红枣蒸糕

材料

全蛋200公克,二砂糖150公克,乳化剂10公克,低筋面粉150公克,中筋面粉50公克,发粉1公克,盐1公克,桂圆红枣茶50公克,橄榄油20公克

做法

1.全蛋与二砂糖先打发,加入乳化剂后,再打至泡沫细绵状。

2.低筋面粉、中筋面粉与发粉一同过筛,红枣桂圆剁碎,两者一同加入作法1拌匀。

3.桂圆红枣茶与橄榄油拌匀后,先与部分作法2混合稍拌,再倒回剩余面煳拌匀。

4.作法3装入模型,于表层置上切碎的红枣桂圆肉作装饰,移入蒸笼,以中小火蒸约20分即可。

(创建于2013-05-26)

关键词

桂圆红枣蒸糕  蒸糕  
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桂圆的吃法
红枣的吃法

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