海鲜饭可乐饼

材料

马铃薯泥100公克,洋葱丁150公克,虾仁150公克,透抽100公克,蘑菇50公克,白酱100公克,白饭100公克,白酒15cc,奶油30公克,沙拉油适量,裹:适量,鸡蛋适量,面包粉适量,姜末10公克,盐少许,白胡椒粉少许

做法

1.蘑菇洗净切片;虾仁、透抽洗净切小块备用。

2.锅烧热,放入奶油,溶化后放入姜末略炒,放入洋葱丁炒香至软,再加入作法1的虾仁、透抽段和蘑菇片拌炒均匀,最后再淋上白酒,加入盐、白胡椒粉调整味道即可。

3.将作法2的所有材料和马铃薯泥及白饭混合均匀,再加入白酱拌匀。

4.手沾少许沙拉油,将作法3混合调味好的海鲜饭薯泥分成7等份,整形成圆饼形,依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

5.取一油锅,放入适当的沙拉油,烧热至180℃后,将作法4的海鲜饭可乐饼放入油锅中,以中小火油炸至金黄色,即可捞起直立放在网架上沥油。

(创建于2013-03-08)

关键词

可乐饼  海鲜饭  海鲜饭可乐饼  可乐  

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