鲜虾蕃茄冷面

材料

虾仁30公克,义大利细面30公克,松子10公克,牛蕃茄10公克,九层塔5公克,橄榄油10公克,盐5公克,胡椒3公克,蒜末10公克

做法

1.牛蕃茄洗净后均分两份,取一部分切丁;再把牛蕃茄的另一部分切小块后摆于盘子周围;九层塔洗净、切细丝备用。

2.取一深锅,倒入适量的水,将虾仁及放入滚水中汆烫熟后取出,泡于冰水中约2∼3分钟捞起备用。

3.义大利细面放入滚水中不用加盐煮吗?煮熟后捞起,泡入冰水中约2∼3分钟再捞出备用。

4.热一油锅,放入松子略为拌炒至香盛盘备用。

5.将作法2的虾仁、作法3的义大利细面、作法4的松子、及作法1的牛蕃茄丁、九层塔丝和所有调味料材料一起拌匀。

6.作法5材料盛于作法1的牛蕃茄盘上即可享用。

(创建于2013-03-08)

关键词

蕃茄冷面  鲜虾蕃茄冷面  蕃茄  鲜虾  

冷面的做法

小知识