蒜蓉蒸虾

材料

草虾12尾,葱2根,姜20公克,蒜仁8颗,沙拉油50㏄,蒸汁3大匙,料理米酒1大匙

做法

1.把葱、姜、蒜都切成细碎状,把草虾用清水洗净后,沥干水分备用。

2.用刀从草虾头切开至尾,尾鳍部分不切断,并一只只摊开整齐的排至盘上。

3.将蒸笼预热至水滚后,把作法2排好的草虾上洒上料理米酒及蒜末,放入蒸笼以大火蒸5分钟至熟后取出。

4.把作法1切好的葱、姜舖在蒸好的虾身上。取锅烧热后将沙拉油加入并热至100℃。

5.将作法5中热好的沙拉油淋至作法5中舖好葱、姜的虾上,再淋上蒸鱼汁即可。

(创建于2014-04-07)

关键词

蒸虾  蒜蓉蒸虾  蒜蓉    
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