粉丝虾

材料

草虾300公克,粉丝1把,红椒1/4颗,黄椒1/4颗,青椒1/4颗,青葱1/4支,蒜头1粒,沙茶酱2大匙,蚝油1大匙,酱油1小匙,米酒1大匙,盐少许,1/4小匙,水100㏄,太白粉1小匙

做法

1.青葱洗净切小段;青椒、红椒、黄椒洗净切小块;蒜头洗净拍碎;粉丝泡冷水30分钟,备用。

2.将作法1的粉丝放入沸水中,加盐、鸡粉、酱油以小火煮约2分钟,捞起备用。

3.大草虾去头、脚、肠泥,备用。

4.起一油锅,将油温烧至约150℃,将作法3的大草虾放入锅中油炸,至草虾变红捞起备用。

5.另起一锅,倒入适量的油烧热,放入作法1的青葱段、青椒块、红椒块、黄椒块、沙茶酱爆香。

6.加入水、米酒、盐、鸡粉调味,再放入作法2的粉丝、作法4的大草虾拌煮至汤汁略收干即可。

(创建于2013-03-08)

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粉丝虾      
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