黄金虾捲

材料

明虾2尾,西生菜100公克,浆50公克,马蹄10公克,面粉适量,面包粉适量,3颗,竹签2支,盐1/4小匙,鸡精1/8小匙,太白粉1大匙,胡椒少许,酒少许

做法

1.明虾保留虾头、虾尾,只去虾壳,挑沙筋。

2.将竹签从虾尾插入虾身,西生菜切丝铺于盘上备用。

3.马蹄切末,混合虾浆及调味料拌匀。

4.将作法3包裹住虾身,并依序沾上面粉、蛋液,面包粉。

5.热油锅,作法4放入170℃的油锅用中火炸约7分钟至表面呈金黄色时即捞起沥干油脂,拔出竹签、再将炸好的虾捲排于生菜丝上即可。

(创建于2013-10-11)

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黄金虾捲  黄金虾  黄金    
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