年夜饭之大元宝

材料

西葫芦鸡蛋菜花1个

做法

1、西葫芦切成非常薄的圆片,菜花切成碎丁,鸡蛋打散。

2、在小不粘平底锅中抹少许油,微火加热,并把西葫芦片码放一到两层,再放菜花丁,最上面再放一层西葫芦片。

3、盖上盖子小火焖3-5分钟后,倒入鸡蛋液(蛋液中可以放少许盐)

4、等到蛋液凝固就可以出锅了,扣到盘中就是一个金黄的大元宝了。

小诀窍

1、西葫芦要尽量切得薄一些。

2、火一定要小,否则容易糊锅。

3、西葫芦和菜花的多少可以根据自己的平底锅的大小来定;鸡蛋也可以调整;蛋液倒入锅内的时候会觉得有些少,没有关系,只要可以完全覆盖锅底就可以,不需要没过蔬菜。

(创建于2014-02-15)

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