咖哩螃蟹

材料

1.螃蟹1只,西芹200公克,葱段50公克,香菜末30公克,2.红辣椒末1大匙,红葱头末1大匙,洋葱1/2粒,1.咖哩粉2大匙,红糖2小匙,2.鱼露2大匙,酱油1小匙,椰奶3大匙,水1/2杯

做法

(1)将螃蟹处理好,去除腮等不可食用的部分,洗净后切块备用。西芹摘去叶子,洗净后斜切成段备用。洋葱也切丝备用。

(2)起油锅,将螃蟹块沾上少许面粉,放入锅中,炒熟至外表呈金黄色后捞出备用。将锅烧热,加入2大匙油,将材料2一起炒香,再加入调味料1炒至咖哩香味散出后,倒入炸好的螃蟹块、西芹段、葱段以及调味料2,炒熟后盛盘,再撒上香菜末即完成。

(创建于2014-01-25)

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咖哩螃蟹  咖哩    
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