梅汁萝卜

材料

白萝卜0.5根,话梅7粒,蜂蜜2小匙,盐少许,姜丝少许,桂花酱适量,白糖少许,红葡萄酒

做法

1.萝卜洗净去皮,切成片,放入容器中,加入少许盐腌渍出水,腌渍时间不必长,只要萝卜一出水就可以了。同样洗去盐分沥干。

2.将话梅泡水,我用的九制话梅~

3.将话梅水,姜丝,桂花酱,白糖,红葡萄酒煮开,关火后晾凉,加入蜂蜜,用来腌渍萝卜片的梅汁就做好了。

4.将腌渍处理过的萝卜片拌入梅汁中,放入冰箱浸泡2个小时左右就可以吃了。浸泡久一点更加入味。

小诀窍

同样的梅汁,还可以制作出梅汁藕片,只是莲藕不用放盐腌渍,要切片后在水中烫一下,然后与梅汁拌匀腌渍就可以了。

(创建于2013-03-08)

关键词

梅汁萝卜  梅汁    

萝卜的做法

小知识