沙茶炒螺肉

材料

凤螺肉240公克,姜10公克,辣椒1根,蒜仁10公克,九层塔20公克,A.沙茶酱1大匙,盐1/4茶匙,1/4茶匙,细糖1/4茶匙,料酒1大匙,B.香油1茶匙

做法

1.把凤螺肉放入滚锅中汆烫约30秒,即捞出沖凉,备用。

2.将九层塔挑去粗茎、洗净沥干,姜切丝,蒜仁、辣椒切末,备用。

3.起一炒锅,热锅后加入1大匙沙拉油,以小火爆香姜丝、蒜末及辣椒末后,加入作法1的凤螺肉及所有调味料A,转中火持续翻炒至水分略干,再加入九层塔及香油略炒几下即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

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