雀巢五味蚝

材料

鲜蚵300公克,细米粉150公克,地瓜粉适量,蒜末5公克,葱末5公克,辣椒末5公克,姜末5公克,香菜末5公克,酱油膏2大匙,蕃茄酱1大匙,细糖1大匙,乌醋1大匙,香油1/2大匙

做法

1.鲜蚵洗净沥干水份备用。

2.取一容器放入地瓜粉后,再将蚵仔均匀沾裹上地瓜粉。

3.取一圆形容器,放入细米粉压紧呈圆形容器状后取出,再放入热油锅中油炸成金黄色捞起沥干油份,即为雀巢。

4.将作法2的鲜蚵放入热油锅中炸熟,待蚵仔浮起捞出。

5.蒜末、葱末、辣椒末、姜末、香菜末和所有调味料一起搅拌均匀,即为五味酱。

6.取作法3的雀巢放在盘子上面,再将作法4的炸蚵放入雀巢中,最后再浇淋上作法5的五味酱即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

雀巢五味蚝  雀巢  五味    

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