蛤蜊清汤

材料

海瓜子60公克,昆布10公分,葱花少许,盐少许,酒1小匙,水200㏄

做法

1.将海瓜子放入1.5%的盐水中吐沙洗净备用。

2.将作法1的海瓜子、昆布、水一起放入锅中,用中火煮至海瓜子张开后,即可将昆布移出,加入酒、盐于锅中调整味道,最后加入葱花,即可盛入碗中。

(创建于2013-10-26)

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蛤蜊清汤    
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