炒凤螺

材料

凤螺150g,蒜仁1大匙,姜末1大匙,葱花2大匙,红辣椒末1大匙,太白粉水适量,九层塔5g,广东A菜2片,酱油1大匙,糖1/2大匙,辣豆瓣酱1大匙,白胡椒少许,米酒1大匙,辣油少许

做法

1.凤螺过水汆烫捞起沥干水分,备用。

2.热锅,加1大匙油以小火爆香蒜仁、姜末、葱花、红辣椒末,再放入作法1的螺肉;米酒,再加入所有调味料转大火快炒20秒。

3.最后加入九层塔拌匀,用太白粉水芶薄芡起锅即可。

(创建于2013-10-06)

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