蚵仔酥

材料

牡蛎300公克,地瓜粉1又1/2杯,九层塔适量,胡椒盐2大匙,番茄酱2大匙

做法

(1)牡蛎用少许盐抓洗。

(2)用清水沖洗至蚵壳沉淀后,洗净沥干水分用清水沖洗过后,沥干水分。

(3)地瓜粉倒入浅盘中,将牡蛎表面均匀沾上地瓜粉。

(4)将牡蛎一个个放入热油锅中。

(5)用170℃油温油炸至表皮酥脆即可捞起沥去油份。

(创建于2013-03-30)

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蚵仔酥  蚵仔      
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