蛤蜊蒸蛋

材料

蛤蜊6个,3个,盐1又1/2小匙,糖1/3大匙,水1杯

做法

(1)蛤蜊泡水静置吐沙约2小时后洗净备用。

(2)将蛋打入汤碗中用筷子拌打均匀。

(3)加入盐、糖、水搅拌均匀。

(4)用细网过滤蛋液,去除气泡与繫带

(5)将蛋汁放入深汤盘,放入蛤蜊

(6)放入蒸锅中,中火蒸20分钟,在锅与盖间放一支竹筷,预留空隙,蒸蛋表面才会平滑

(创建于2013-05-17)

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蛤蜊蒸蛋    
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蛤蜊的做法
蒸蛋的做法

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