锅贴鱼片

材料

鲷鱼片3片,土司3片,香菜3株,蛋液1大匙,蕃茄酱适量,炸油适量,卡士达粉1茶匙,太白粉1大匙,盐1/2茶匙,胡椒1/4茶匙,香油1/4茶匙

做法

1.土司去边,切成5×3公分大小的长方形。

2.香菜摘出完整叶子,备用。

3.鲷鱼片切成长方形,加入调味料腌十分钟,备用。

4.将作法3的鲷鱼片贴于作法1的土司上,上面覆上作法2的香菜叶。

5.将炸油烧热约120℃,朝下放入作法4的吐司鱼片,以中小火油炸约30秒,再转中火炸至金黄色,即可捞起沥干,上桌时沾蕃茄酱食用。

(创建于2013-06-21)

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