奶油鲳鱼

材料

鲳鱼1条,生菜叶1片,面粉2大匙,奶油2大匙,蒜片50公克,柠檬1块,盐1小匙,胡椒1小匙,威士忌1大匙,水60cc

做法

1.将鲳鱼肉质较厚的地方用刀尖画开(不切断),于鱼身表层均匀撒上盐和胡椒后,再沾上面粉备用。

2.生菜叶铺在盘上备用。

3.平底锅以大火烧热,加入奶油烧至融化后,先放入蒜片以大火煎至呈金黄色时即捞出备用。

4.于作法3的锅中放入作法1的鲳鱼,以中火煎约分钟至定型后翻面,煎至两面呈金黄色时盛出放在作法2的盘中。

于作法4的锅中放入作法3的蒜片、威士忌、水煮至滚沸时,舀起淋在作法4的鲳鱼上,最后于盘边再放上柠檬块即可。

(创建于2013-10-12)

关键词

奶油鲳鱼    
5.01位评价

奶油怎么做
鲳鱼的做法

小知识