清蒸鱼

材料

鲜鱼1尾,姜1块,姜丝适量,葱丝适量,辣椒丝适量,水80㏄,淡酱油1大匙,蚝油1小匙,米酒1/2大匙,乌醋1小匙,糖1/4小匙,香油少许,盐少许,米酒1大匙

做法

1.鲜鱼刮除鳞片、去除内脏后洗净沥干,抹上所有腌料备用。

2.姜洗净切片状排入蒸盘中,再将作法1的鲜鱼摆在姜片上,放入蒸锅中以中火蒸约15分钟取出鲜鱼,并将姜丝、葱丝、辣椒丝摆在鲜鱼上。

3.热锅,倒入水与所有调味料煮至沸腾后,淋在作法2的鲜鱼上即可。

(创建于2014-03-27)

关键词

清蒸    
3.147位评价

清蒸鱼的做法
蒸鱼的做法

小知识