辣炒吻仔鱼

材料

吻仔鱼300克,去皮花生100克,葱1根,辣椒1根,蒜仁20克,沙拉油600㏄,盐1/2茶匙,味精1/2茶匙,细糖1茶匙

做法

1.将辣椒、蒜仁、葱切细备用。

2.热锅,倒入沙拉油,烧热至约160℃时,放入吻仔鱼以大火炸约2分钟,至表面干硬后捞出沥干。

3.将炸好的吻仔鱼倒入盆中,加入葱、辣椒、蒜、去皮花生及所有调味料拌匀即可。

(创建于2013-03-08)

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