蒜香烧鱼

材料

1尾,蒜仁100克,姜20克,葱2根,红辣椒2根,米酒1大匙,蚝油1小匙,酱油1小匙,细糖1/4小匙,水200㏄

做法

1.鱼洗净以厨房纸巾擦干,鱼身两面各划1刀,放入热油锅中煎至两面煎微焦后取出装盘,备用。

2.姜去皮、切片,红辣椒去蒂及籽后对切,葱洗净、切长段,备用。

3.热锅倒入约1碗油,将蒜仁小火炸至焦黄,姜、红辣椒、葱一起炸至微焦,捞出沥干,备用。

4.热锅倒入少许油,先放入作法1及作法2,再加入所有调味料,小火煮至汤汁收干即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

蒜香烧鱼  烧鱼  香烧  蒜香  

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