蛤士蟆小笼包

材料

士蟆100公克,调味肉馅300公克,冷水面皮150公克,素蚝油1大匙,细砂糖1/2茶匙,香菇精1/2茶匙,胡椒少许

做法

1.取一锅盆,放入调味肉馅、蛤士蟆与所有调味料一起搅拌均匀后,放于冰箱冷藏室,备用。

2.每片面皮均填入作法1馅料20公克,包成小笼包状后放入蒸笼中。

3.起一锅水,于锅中放入集气片,待水沸腾后放上作法2,以大火蒸约6分钟即完成。

(创建于2013-10-05)

关键词

蛤士蟆  蛤士蟆小笼包  小笼  
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小笼包的做法

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