酸菜鸭血锅

材料

鸭血2块,酸菜100克,鲍鱼菇20克,蒜苗1根,大白菜100克,肉片50克,麻辣汤底600cc

做法

1.鸭血洗净后先切五公分长条状,再以斜刀切二公分厚片,备用。

2.酸菜洗净切片;鲍鱼菇洗净沥干后切片,备用。

3.蒜苗洗净沥干切片;大白菜洗净并沥干切小段,备用。

4.将作法1的鸭血片放入沸水中汆烫去杂质后,捞起沥干水份,备用。

5.再另取一锅干净的水,待水沸腾后,将作法2的材料及作法3的白菜放入锅中汆烫熟后,捞起备用。

6.取一锅,将作法5的白菜置于锅中,再将作法5的酸菜片、鲍鱼菇片以及肉片、作法4的鸭血片依次放入锅内。

7.再于作法6放上蒜苗后,再加入麻辣汤底即完成。

(创建于2013-03-08)

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酸菜的做法
鸭血的做法

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