姜母鸭面线

材料

红面1/4只,老姜片6片,姜母鸭药包1包,白面线30g,水800cc,盐1/8茶匙,米酒50cc,油少许

做法

1.红面鸭剁块后洗净,放入滚水中汆烫去除血水;老姜切片备用。

2.白面线放入蒸笼中蒸约10分钟,取出以滚水汆烫一下即捞起备用。

3.热油锅,炒香老姜片,放入作法1的鸭肉块及米酒、水、姜母鸭药包一起炖煮约30分钟即熄火,盛入汤碗中。

4.将作法2的白面线放入作法3的汤碗中即可。

(创建于2013-11-14)

关键词

鸭面线  姜母鸭  姜母鸭面线  面线  母鸭  姜母  
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