绍兴醉鸡

材料

去骨仿土鸡腿2只,姜片2片,葱段1支,人参鬚1小把,枸杞10公克,盐1小匙,绍兴酒2杯

做法

1.去骨仿土鸡腿放入沸水中汆烫去血水,取出洗净备用。

2.取锅,加八分满水煮至沸腾,放入作法1的鸡腿,待水再滚开后,转小火续煮约15分钟。

3.熄火盖上锅盖,焖约10分钟后取出鸡腿,放凉切片备用。

4.待作法3煮鸡腿的汤汁冷却,取出4杯汤汁加入绍兴酒及人参鬚、枸杞、盐调匀。

5.将作法2的鸡腿浸泡作法3的汤汁,放置冰箱冷藏浸泡2天即可。

(创建于2013-11-26)

关键词

绍兴醉鸡  醉鸡  绍兴    
3.210位评价

相关食谱

推荐食谱

小知识