酱爆鸡丁

材料

去骨鸡胸肉1/2个,小黄瓜1条,红辣椒2支,葱1支,大蒜2粒,甜面酱2大匙,糖1大匙,酱油1大匙,水适量,糖1小匙,盐1小匙,太白粉1/2大匙,蛋白1/2个,酒1大匙

做法

1.去骨鸡胸肉洗净切丁,以腌料腌约20分钟备用。

2.小黄瓜洗净去头尾切小丁;红辣椒去籽切菱形片,备用。

3.葱洗净切段;蒜粒切片,备用。

4.取锅,放入5大匙油,油烧热放入作法1的鸡丁,以大火快速炒熟鸡丁,捞起沥油备用。

5.作法4的锅中留少许油,以大火爆香作法3的葱段、蒜片,倒入所有调味料煮开后放入作法4的鸡丁。

6.再放入作法2的小黄瓜丁、红辣椒片拌炒均匀即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

爆鸡丁  酱爆鸡丁  鸡丁  酱爆  

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