干葱豆豉鸡

材料

鸡腿500公克,红葱100公克,豆豉30公克,水80㏄,蚝油1大匙,糖1茶匙,酱油1茶匙,糖1/2茶匙,酒1茶匙,太白粉1茶匙

做法

1.鸡腿剁小块,加入所有腌料里拌匀;红葱去膜勿切;豆豉洗净泡软,备用。

2.取锅加入1/4油烧热,放入作法1的红葱头,以小火炸至金黄捞出。

3.于作法3放入作法1腌好的鸡块,以小火炸5分钟后捞出。

4.以作法3炸鸡块的原锅,放入红葱头略炒。

5.于作法4加入水、所有的调味料,与作法3炸好的鸡块,以小火煮15分钟即可。

(创建于2013-03-08)

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豆豉的做法

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