烧鸟

材料

去骨鸡腿肉1只,青葱1支,高丽菜3片,15%米酒水适量,串烧酱适量

做法

1.青葱洗净后切段;高丽菜洗净;去骨鸡腿肉以15%米酒水洗净、沥干备用。

2.以刀剔除多余的脂肪与筋,再切成一口大小备用。

3.取一竹签以一块鸡腿肉一段青葱段间隔串起,重复此动作至材料用毕。

4.热一烤架,将作法3的鸡腿肉串放上,烤约5分熟水分去除,将作法1的高丽菜片放上烤架,烤至边缘微焦后涂上少许串烧酱汁先摆盘。

5.将作法4的鸡腿肉串浸入串烧酱汁中,取出滴干酱汁后再放上烤架续烤。

6.重复作法5的浸、烤动作约3次至酱汁完全入味即可摆于作法4盘上即可。

(创建于2013-10-16)

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