无骨鸡排

材料

鸡腿肉1只,白酒2大匙,面粉4大匙,奶油40公克,黑胡椒粉1/2茶匙,糖1茶匙,盐1/2茶匙

做法

1.鸡腿肉修整边缘形状,去除油筋略划几刀,备用。

2.将白酒、黑胡椒粉、糖、盐调匀,倒在作法1的鸡腿肉上,腌约5分钟后沾上面粉,备用。

3.热一锅,将奶油烧热,以中火烧至8分热后,转中小火。

4.将作法2的鸡腿肉入锅煎,每面煎约3分钟后,转小火煎3分钟,至表皮呈现金黄色。

5.再将作法4的鸡腿肉,放入已预热的烤箱,以230℃烤约4分钟至熟即可。

(创建于2013-12-06)

关键词

无骨鸡排  无骨    
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鸡排的做法

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