干炸酱鸡翅

材料

鸡翅3只,鸡蛋2颗,裹:适量,低筋面粉适量,泡打粉1小匙,玉米粉适量,蒜头碎15公克,青葱段25公克,姜片3片,花椒粉适量,酱油2大匙,米酒2大匙,白砂糖1小匙

做法

1.将所有腌料混合均匀后再放入洗净的鸡翅腌10分钟备用。

2.将裹粉材料放入盘中混合均匀备用。

3.将鸡蛋打入碗中充分搅匀备用。

4.将作法1鸡翅均匀沾裹上一层作法2的裹粉。

5.再将作法4沾了裹粉的鸡翅再沾上作法3的蛋液,并再沾裹一次作法2裹粉。

6.锅中倒入适量沙拉油烧热至180℃,慢慢将作法5沾裹好的鸡翅放入,以中火炸至表面金黄酥脆,捞出沥干即可。

(创建于2014-03-30)

关键词

酱鸡翅  干炸酱鸡翅  酱鸡  干炸  
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