鸡排茴香圆面

材料

鸡腿排1只,白酒适量,盐适量,辣椒粉1茶匙,低筋面粉2大匙,玉米粉2大匙,水适量,鸡蛋2颗,沙拉油适量,奶油40g,洋葱丝40g,煮熟义大利面180g,茴香酱6大匙,辣椒片8g,红萝卜碎5g

做法

1.将鸡腿排去骨洗净后沥干水分,淋上白酒并洒一点盐、辣椒粉做调味,并将鸡腿排切成大块状备用。

2.取一盆将低筋面粉、玉米粉放入混合,以水调成煳状。

3.面煳中加入鸡蛋、沙拉油搅拌均匀,将步骤一的鸡腿排均匀沾裹面煳后,再沾裹一层低筋面粉。

4.热锅后放入沙拉油烧至180度,慢慢放入鸡腿排炸至表面金黄,捞起沥干油脂。

5.另取平底锅热锅后,用小火以奶油炒香洋葱丝、辣椒片与红萝卜碎,加入煮熟义大利面拌炒1分钟后倒入酱汁混合均匀

6.起锅装盘,并加上鸡腿排即可食用。

(创建于2013-12-06)

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鸡排茴香圆面    
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