杂粮封鸡腿

材料

五谷米100公克,水100㏄,鸡腿1只,牙签2支,A.酱油1大匙,糖1/2小匙,白胡椒少许,米酒1大匙,B.蚝油1大匙,酱油1小匙,糖1/2小匙,高汤100㏄,香油少许,太白粉水适量

做法

1.将五谷米洗净后加入水,然后放入蒸笼里以大火蒸煮20分钟取出备用。

2.将鸡腿洗净去骨,皮保留完整,加入调味料A一起腌渍20分钟后,塞入作法1的五谷米,然后在封口处用牙签固定住,放入170℃的油锅中,以中小火炸12分钟,取出装盘。

3.取一锅,加入所有的调味料B一起煮开后,浇淋在作法2的鸡腿上即可。

(创建于2013-05-05)

关键词

杂粮封鸡腿  杂粮    
5.02位评价

鸡腿的做法

小知识