麻油鸡

材料

土鸡1/2只,老姜20公克,麻油1小匙,米酒100㏄,水适量,盐1小匙,白砂糖1小匙,黑麻油5小匙

做法

1.将土鸡洗净切块,老姜切片备用。

2.取一锅,在锅中加入麻油后,以小火爆香姜片,再将作法1的鸡块放入锅中,以大火一起炒1分钟。

3.再继续倒入米酒,等汤汁烧开后,加入适量的水、盐、白砂糖一起继续煮,等水滚后再转小火继续煮30分钟至熟烂为止。

4.起锅前再淋上黑麻油即可。

(创建于2013-03-08)

关键词

油鸡    

麻油鸡的做法
麻油的做法

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