传统五香鸡排

材料

A.鸡胸肉1/2块,

B.葱末20克,姜末10克,蒜末40克,五香粉1/4茶匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50CC,料理酒1大匙,

C.炸鸡排100克,胡椒盐适量

做法

1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨,横剖到底切断成两片肉片备用。

2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。

3.作法1的鸡排肉以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干,再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。

4.热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。

5.食用前撒上适量的胡椒粉即可。

(创建于2014-01-17)

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鸡排的做法

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