咖哩炸鸡

材料

A.鸡胸肉1斤,

B.脆浆粉1大匙,1颗,水少许,

C.洋葱丁少许,葱末少许,牛油少许,咖哩粉1小匙,砂糖少许,牛奶1/4匙,水1大匙,太白粉少许,洋葱末1两,葱末1两,姜末1两,咖哩粉1小匙,1/4小匙,酒1小匙,盐1/4小匙

做法

(1)将鸡胸胸洗净切块,以所有腌料腌约20分钟至入味;太白粉与适量的水调成太白粉水备用。

(2)将材料B调成面煳状,再与作法1的鸡肉块拌匀,使每块鸡肉都均匀裹上一层面煳。

(3)热锅,放入牛油,洋葱丁、葱末爆香,加入咖哩粉、砂糖调味,再加上牛奶及1大匙水,最后以太白粉水勾芡即完成酱汁。

(4)另取一中华锅,倒入约1/2锅的油量,以中火烧热后,放入作法2的鸡块后,随即转小火炸约3分钟,再转为中火炸约1分钟至表面呈金黄色时即可捞起沥干油脂,并与作法3的酱汁搭配食用。

(创建于2014-03-03)

关键词

咖哩炸鸡  咖哩    
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