西式炸鸡腿

材料

鸡腿5只,蛋黄2个,炸粉材料:2杯,面粉1杯,白胡椒2小匙,盐2小匙,泡打粉1/2小匙,蛋黄2个,盐1小匙,酱油1大匙,糖1小匙,白胡椒粉少许,太白粉2大匙

做法

(1)将鸡腿腌好,放置2小时。

(2)将炸粉混合调好,鸡腿放入轻轻裹一层炸粉,再裹一层蛋液,接着再裹一层炸粉。要留意裹粉的次序,这样炸出来的炸鸡外形才会饱满酥脆。

(3)6杯热油烧至七分热,将鸡腿一一投入炸油中,用小火炸,要翻动,约5∼8分钟,起锅前改大火炸15秒。(可依个人喜好调整油炸酥脆程度,但一定要炸熟,趁热沾胡椒盐食用)

(创建于2014-04-17)

关键词

西式炸鸡腿  鸡腿  西式  
3.915位评价

炸鸡腿的做法
炸鸡的做法

小知识