冬瓜竹笋鸡

材料

绿竹笋2∼3支,鸡腿2∼3只,腌冬瓜1/2杯,香菇8朵,竹笙适量,盐1/2小匙,米酒1大匙

做法

(1)鸡腿洗净切块,香菇泡软切块,竹笋去壳切块备用。

(2)起油锅,将鸡腿爆炒一下,至表面熟即可。

(3)烧开1锅水,投入竹笋、腌冬瓜与炒好的鸡块,等汤煮开后,将汤面的杂质去除,转小火焖煮20分钟左右。

(4)竹笙用水泡约15分钟,将水沥掉,再用水加少许米酒泡一下,即可沥干切段。

(5)将处理过的竹笙切段投入熬好的竹笋鸡汤,继续煮10分钟即可上桌。

(创建于2013-03-08)

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竹笋鸡  冬瓜竹笋鸡  
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冬瓜的做法
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