胡椒猪肚汤

材料

猪肚1个,白胡椒粒1大匙,水800㏄,

A.姜50公克,葱2根,八角4粒,

B.盐1/2小匙,米酒1大匙

做法

1.将白胡椒粒用刀面压碎成白胡椒碎备用。

2.猪肚剪去外表油脂,翻面加2大匙盐(份量外)搓洗后用水沖洗干净,再加2大匙白醋(份量外)搓洗后沖水洗净,放入滚水汆烫,捞出刮去肠膜备用。

3.滚水加调味料A,放入作法2的猪肚,用小火煮10分钟捞出。

4.将作法1的白胡椒碎、作法3的猪肚、调味料B和水,全部放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,取出猪肚待凉切适当大小,再放回内锅略焖即可。

(创建于2014-10-27)

关键词

胡椒猪肚  胡椒猪肚汤  胡椒  
3.064位评价

猪肚汤的做法
猪肚怎么做好吃

小知识