椒盐排骨

材料

排骨300公克,葱花20公克,蒜仁10公克,红辣椒末10公克,椒盐1小匙,盐1/4匙,粉1/4匙,细砂糖1/2匙,苏打粉1/8匙,蛋白1大匙,料酒1/2匙,水1大匙,太白粉3大匙

做法

1.排骨洗净剁成小块,沥干水份备用。

2.将作法1排骨块加入所有腌料抓匀,腌渍约30分钟,备用。

3.热油锅至油温约160℃,作法2腌好的排骨块一块块放入油锅,以小火炸约12分钟至表面酥脆后捞起。

4.另热一锅,倒入少许沙拉油,以小火爆香葱花、蒜末以及红辣椒末,加入作法3排骨块并撒上椒盐粉,以小火拌炒均匀即可。

(创建于2014-02-20)

关键词

椒盐    
3.520位评价

椒盐排骨的做法
排骨的做法大全

小知识