青椒镶肉

材料

翡翠青椒8个,绞肉300公克,盐1/4茶匙,姜末1/2茶匙,葱末1茶匙,蒜末1/2茶匙,糖1又1/2大匙,酱油2大匙,水2杯,盐1/4茶匙,香油1大匙,黑醋1大匙

做法

1.翡翠青椒洗净,将头部切平,以小汤匙将籽去干净备用。

2.取一大碗,放入绞肉加盐(份量外)摔打至有黏性后,加入姜末、葱末、蒜末搅拌均匀备用。

3.取一塑胶袋放入作法2肉浆,将塑胶袋一角剪一小孔,再将绞肉将挤进作法1的翡翠青椒中备用。

4.将调味料中的糖、酱油、水、盐倒入锅中煮沸,再放入作法3的镶肉青椒以小火烧至收汁。

5.起锅前倒入香油、黑醋拌匀,放至冷却即可。

(创建于2014-02-05)

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青椒的做法

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