珍珠四喜丸

材料

A.牛头玉米粒1罐,猪绞肉600公克,姜末15公克,葱末20公克,鸡蛋1个,B.大白菜400公克,葱2根,姜15公克,A.牛头牌鲜味鸡晶8公克,盐6公克,细糖10公克,水100㏄,酱油15㏄,料酒15㏄,白胡椒1小匙,香油1大匙,B.水1000㏄,酱油160㏄,细糖1大匙

做法

1.牛头牌金色蔬菜玉米粒沥干水分;大白菜切大块后洗净,备用。

2.猪绞肉放入料理盆中,加入盐后搅拌至有黏性。

3.加入牛头牌鲜味鸡晶、细糖及鸡蛋拌匀后将调味料A的水分2次加入,一面加水一面搅拌至水分被肉吸收。

4.于作法3中加入牛头牌金色蔬菜玉米粒、葱末、姜末及其余的调味料A,拌匀后将肉馅分成4份,用手掌拍成圆球形即成狮子头。

5.热锅,倒入约100㏄油,将作法4的狮子头下锅,以中火煎至表面成形且略焦。

6.取一炖锅,将材料B的葱、姜拍破后放入炖锅中垫底,再放入作法5的狮子头及调味料B煮至沸腾,转小火煮约30分钟后加入作法1的大白菜,再煮约15分钟至大白菜软烂即可。

(创建于2013-11-28)

关键词

珍珠四喜丸  珍珠  四喜    
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