蔬菜排骨汤

材料

排骨150公克,芹菜60公克,红萝卜100公克,高丽菜120公克,蕃茄2颗,姜片10克,水800㏄,盐1茶匙,鸡精1茶匙

做法

1.排骨切小块,放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起,以冷水沖凉备用。

2.芹菜切小段;高丽菜切块;红萝卜去皮切块;蕃茄底部外皮划十字,以滚沸的水汆烫约10秒捞起沖冷水,剥除外皮切块,备用。

3.取作法1的排骨块、姜片、水及作法2的芹菜段、高丽菜块、红萝卜块及蕃茄块,一起放入汤锅中。

4.以中火将作法3的蔬菜排骨汤煮至滚沸,转微火使汤保持在微微滚沸的状态下煮约30分钟后,放入所有调味料调味即可。

(创建于2013-05-29)

关键词

排骨汤  蔬菜排骨汤  骨汤  
1.01位评价

排骨怎么做好吃
蔬菜食谱

小知识