麻酱白肉

材料

猪瘦肉300公克,小黄瓜1/2条,蒜末1/2茶匙,红辣椒末1/2茶匙,姜片20公克,葱1根,芝麻酱3/2大匙,白醋1大匙,砂糖1茶匙,盐1/2茶匙,香油1茶匙

做法

1.煮一锅滚沸的水,加入姜片、葱及洗净的猪瘦肉,煮约30分钟,熄火放凉。(锅内汤汁保留)

2.小黄瓜洗净去头尾,切片备用。

3.捞出作法1的猪瘦肉,沥干水份,切片备用。

4.取4大匙作法1锅中的汤汁,慢慢的加入芝麻酱中调匀,再加入其余调味料调匀成酱汁,备用。

5.将作法2小黄瓜片、作法3猪瘦肉片、蒜末、红辣椒末以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

(创建于2013-03-08)

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