葱烧排骨

材料

小排骨600公克,青葱5支,酱油3大匙,冰糖1/2大匙,米酒2大匙,水300㏄,酱油1大匙,米酒1/2大匙,地瓜粉少许

做法

1.小排骨洗净后沥干水份,加入所有腌料腌约30分钟备用。

2.青葱洗净后切适当长段备用。

3.热锅,倒入适量的沙拉油,将作法1的小排骨放入锅中炸至上色,捞起沥油备用。

4.另热一锅,倒入2大匙沙拉油,放入作法2的葱段爆香,取出一半的葱段备用,再放入作法3的小排骨、所有的调味料与水一起煮至沸腾后,盖上锅盖转小火续焖煮约30分钟。

5.打开锅盖,再转大火,放回作法4取出的葱段拌煮至汤汁略为收干即可。

(创建于2013-11-24)

关键词

烧排骨  葱烧排骨  葱烧  
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