白菜卷

材料

山东白菜3片,绞肉150g,虾仁150g,背荠6颗,蒜末10g,姜末10g,盐1/2小匙,1/4小匙,糖1/4小匙,乌醋1小匙,料理米酒1大匙,胡椒粉少许,香油1小匙

做法

1.白菜将外叶完整剥下,用水一片片洗净后捞出,再放入滚水中汆烫、捞出备用。

2.虾仁去肠泥、剁成泥状;背荠洗净、去皮,再拍扁后切末。

3.取一大碗,放入作法2的材料、绞肉、蒜末、姜末和所有调味料一起搅拌至粘稠状成馅料。

4.取一片作法1的白菜叶舖平,放入适量作法3的馅料后再以白菜捲起包好,重复此动作至白菜叶用毕。

5.取一蒸锅,将作法4的白菜卷放入蒸锅中蒸约15分钟即可。

(创建于2014-03-22)

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白菜卷  菜卷    
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