猪肉咖哩饭

材料

A.盐少许,胡椒少许,匈牙利甜椒粉1/2小匙,姜黄粉1/2小匙,原味优格50公克,B.去皮五花肉300公克,红萝卜75公克,马铃薯200公克,蔬菜高汤700㏄,沙拉油30公克,原味咖哩煳120公克,蜂蜜30公克,苹果口味咖哩块25公克,姜黄1碗

做法

1.去皮五花肉切适当大小块状,混合全部材料A一起放置约10分钟备用。

2.红萝卜、马铃薯去皮切小块,再与200㏄的蔬菜高汤一起放入果汁机中,打成泥备用。

3.热锅,加入沙拉油,放入作法1的五花肉块煎至上色,再加入作法2的蔬菜泥一起煮至浓稠,续加入剩余500㏄的蔬菜高汤煮到五花肉块软化。

4.作法4中加入原味咖哩煳煮匀,再加入蜂蜜拌匀,最后添加苹果口味咖哩块拌匀增加浓稠,即为猪肉咖哩酱。

5.姜黄饭装盘,搭配猪肉咖哩一起食用即可。

(创建于2013-05-24)

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